CONCHAS MEXICANAS!!!!

Les comparto esta receta de Conchitas Mexicanas cortesia de el foro de Reposteria de Univision.com!

INGREDIENTES:
1 taza de agua tibia (240 ml)
1 sobre de levadura (11 g.)
200 Grs. de harina (1 1/4 tazas)
1 Kgr. de harina
1 cucharadita de sal
4 huevos
1 lata de leche condensada
1 taza de leche evaporada (240 ml)
1 1/2 cucharadas de ralladura de naranja
250 Grs. de mantequilla
1 huevo para barnizar.
Procedimiento:

Horno precalentado a 200°C. (392F)
Hidrata en el agua la levadura con los 200 grs. de harina, deja reposar 10 minutos.
Con el kilo de harina forma una fuente, en el centro incorpora la sal, los huevos, la leche condensada, la leche evaporada, la ralladura de naranja y la levadura

Amasa poco a poco, incorpora la mantequilla y golpea la masa para que se le formen ámpulas

Vacía la masa a un recipiente y deja que doble su volumen en un lugar tibio, dependiendo de esto puede tomar unos minutos u horas....

Divídela en 24 porciones en forma de bola y acomodalas en una cartera para hornear previamente engrasada

barniza con el huevo y cúbrelas con lo siguiente:

Cobertura:
250 Grs. de azúcar glass

250 Grs. de manteca vegetal

360 Grs. de harina (2 1/4 tazas)

* Si quieres la cubierta de chocolate, aqui puedes agregar cocoa en polvo a una parte o toda la cobertura!

Mezcla el azúcar glass, la manteca y la harina, con las manos forma tortillitas

Coloca sobre las conchas y marca el dibujo con el marcador de conchas o con la parte de atras de un cuchillito

Deja que doblen su tamaño y hornea durante 20 minutos

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