CHILAQUILES ROJOS!! (A MI MANERA)

INGREDIENTES:
20 tortillas de maiz
aceite para freir
1/2 libra de queso mozarella rallado
1 taza de crema (agria o mexicana)
frijoles refritos (opcional)
cebolla curtida (opcional)
cilantro picado
queso cotija rallado
6 chiles secos de su gusto (pasilla, guajillo, etc)
1 diente de ajo
1/4 de una cebolla blanca pequeña
sal
pimienta
oregano


INSTRUCCIONES:
Precalienten el horno a 350F
Corten las tortillas en 4 partes y frianlas en el aceite caliente.

Ponganlas a escurrir en unas servilletas de papel.

Hidraten los chiles secos en agua hirviendo y licuenlos junto con un diente el ajo, cebolla, sal, pimienta,oregano y un poco del agua donde los hidrataron.
Rocien un refractario de 9 x 13 para el horno con aceite y acomoden una capa de tortillas

otra de salsa de chile, otra de queso mozarella rallado y crema.

Sigan este proceso hasta que terminen con todo los ingredientes.

Metan al horno por 10 a 15 minutos o hasta que el queso este derretido.
 
Sirvan con frijoles refritos, cebolla curtida, espolvoreen con el queso cotija rallado y el cilantro picado!

 *Si gustan a la salsa de chiles le pueden agregar tomates enteros en lata o tomates frescos hervidos por unos minutos y sin piel.


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