TARTA DE NECTARINA!!

INGREDIENTES:
3/4 taza de mantequilla sin sal (mas otro poco para engrasar el molde)
1 1/2 taza de harina
2 cucharaditas de polvo para hornear
3/4 cucharadita de sal
una pizca de allspice en polvo*
1 taza de azucar
2 huevos grandes
2/3 taza de leche entera o buttermilk
1 1/2 libras de nectarinas, sin hueso y cortadas en gajos de 1/2 pulgada de grueso aprox.
1 cucharada de jugo de limon

 

CUBIERTA:
1/2 taza de azucar
1/2 taza de harina
1/4 cucharadita de canela en polvo
pizca de sal
1/4 taza de mantequilla que se separo al preparar el pan

INSTRUCCIONES:
En una olla pequeña, derritan a fuego medio alto la mantequilla, la cual se derretira, hara espuma, se pondra clarita y al final empezara a dorarse y con olor a nuez. Revuelvan constantemente, quitando cualquier cosita que se pegue en el fondo. No la descuiden porque se quema muy facil despues de dorarse. Dejen enfriar.
Precalienten el horno a 350F
Cubran el fondo de un molde desmoldable (springform mold) de 10" con papel pergamino (parchment paper) y cubran el papel y el resto del molde con una generosa capa de mantequilla.
Batan la harina, polvo para hornear, sal y allspice en un tazon mediano y mezclen bien.
En un molde grande batan 1/2 taza de la mantequilla dorada fria (guarden el 1/4 de taza restante para la cubierta) azucar y huevos, uno a la vez. Viertan la leche o buttermilk.

Viertan los ingredientes secos en la mezcla anterior, mezclen solo hasta que esten combinados y extiendan la masa en el molde que prepararon anteriormente.

 
Revuelvan los gajos de nectarina con el jugo de limon y acomodenlos sobre la masa.

Hagan la cubierta revolviendo la mantequilla dorada restante, azucar, harina, canela en polvo y sal hasta que se formen migas grandes. 

Espolvoreen sobre las nectarinas con esta mezcla.

Horneen hasta que la superficie se vea dorada  y que al insertar un palillo de madera en el centro, este salga con migas humedas, aproximadamente 40/45 minutos. 

Dejen enfriar un poco  antes de desmoldarlo.
Sirvan caliente con helado de vainilla o saboreenlo solo, frio o caliente!

*Este es el Allspice:

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