ALBONDIGAS OAXAQUEÑAS! (ESTILO LIZA)

Esta receta me la compartio mi amiga Liza, me cuenta que ha estado en su familia desde siempre y que los ingredientes y por supuesto el sabor son tipico de su tierra, OAXACA!
Muchas gracias Liza por compartir conmigo y con todas las personas que visitan el blog!


INGREDIENTES:
PARA LAS ALBONDIGAS:
1 libra de carne molida (pueden usar mitad puerco mitad res)
1/4 de tomate picado
1/4 de cebolla picada
1 diente de ajo picado
1 cucharada de perejil picado
Sal
Pimienta


PARA LA SALSA DE TOMATE Y CONSOME:
2 Tomates
1/2 Cebolla
10 clavos de olor
1 raja de canela entera
2 hojas de laurel
Oregano
Sal
Pimienta
Agua, la necesaria


INSTRUCCIONES:
Sazonar la carne con sal y pimienta
guisar el tomate, cebolla, ajo y perejil

y agregarlo a las carne, formar las albondigas y dejar aparte

Se licua los tomates y la cebolla y se guisa en una olla con un poquito de aceite

Se añaden los clavos, canela, oregano y laurel

Despues el agua

Se sazona con sal y pimienta
Cuando ha hervido se agregan las albondigas

(el agua tiene que cubrirlas, si no es asi, agreguen mas)
Y se cocinan hasta que esten cocidas (aprox. 30 minutos despues del primer hervor)
Probar el sazon y si es necesario agregar sal
Pueden servirlas con arroz y tortillas
DELICIOSAS!

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