Friday, July 29, 2011

LASAGNA DE ZUCCHINI

Hoy les traigo una rica receta vegetariana, deliciosa y muy facil de preparar
nosotros utilizamos calabaza de nuestro huerto, las cuales por cierto
han crecido sin control, en cantidad y tamano!


INGREDIENTES:
2 a 4 cucharadas de mantequilla
1 cebolla mediana cortada en rebanadas
8 hongos rebanados
1 lata de salsa de tomate para pasta
2 a 4 tazas de queso mozarella rallado
4 oz. de queso crema
Zucchini (calabacita italiana) el necesario
cortado a lo largo


INSTRUCCIONES:

En un sarten a fuego medio alto, disuelvan la mantequilla y salteen la cebolla
por unos minutos
Agreguen los hongos y sigan salteando hasta que la cebolla este transparente
Anadan la salsa para pasta y revuelvan bien

Cuando empiece a hervir agreguen el queso crema y cocinen hasta que se disuelva
Quiten del fuego
Cubran el fondo de un molde para hornear con un poco de la salsa que prepararon
Acomoden las rebanadas de zucchini
Cubran con mas salsa y un poco de queso
Continuen asi hasta terminar con todos los ingredientes siendo el ultimo el queso
rallado
Cubran con papel aluminio y horneen a 350 F por 45 minutos
Destapen y horneen a 450 F por 10 a 15 minutos mas

Saquen del horno y dejen reposar por 10 minutos
Sirvan acompanada de una ensalada y pan
DISFRUTEN!

Friday, July 15, 2011

PAN FRANCES CON NUTELLA!!

INGREDIENTES:
Pan de barra
Huevos
Leche
Vainilla
Mantequilla
Nutella

OPCIONALES
Tocino
Fruta
Azucar glass


INSTRUCCIONES:

Mezclen el huevo, leche y vainilla, batan bien

Corten el pan diagonalmente y cubranlo con
la mezcla de huevo
En un sarten a fuego medio alto, derritan un poco
de mantequilla
cocinen el pan uno a uno
Unten una mitad con Nutella y cubran con la otra mitad
Sirvan con tocino doradito, fruta y espolvoreen con azucar
glass

DISFRUTEN!!



Tuesday, July 5, 2011

CARNE EN MOLE

Esta receta me la compartio mi amiga Lil y de verdad, es una delicia!

INGREDIENTES:
2 libras de carne para deshebrar
3 dientes de ajo
3 hojas de laurel
Sal
8 chiles california
4 chiles pasilla
1 cucharadita de oregano
1/4 cucharadita de comino en polvo
1 cucharada de harina de maiz (Maseca)
1 clavo de olor entero o una pizca en polvo
1 hoja de laurel
2 cucharadas de consome de pollo en polvo (o dos cubitos)
1 diente de ajo
2 galletas saladas (dos cuadritos)
1 cucharada de mantequilla de mani (peanut butter) o dos cucharadas de cacahuates
1/4 de tableta de chocolate (Abuelita)
Un poco del agua donde cocinaron la carne

INSTRUCCIONES:
La carne se pone a cocer en suficiente agua junto a los dientes de ajo, las hojas de laurel y la sal se le agrega cuando este suave
Mientras tanto se ponen a cocer los chiles en agua por 15 minutos hasta que esten muy suaves
Se licuan con el resto de los ingredientes (desde el oregano hasta el agua de la carne)
La carne ya cocida se pone en un refractario y se deshebra con la ayuda de dos tenedores o si la dejan enfriar, se puede hacer con las manos
Se cubre con la salsa de chile y se mete al horno, tapada con papel aluminio por media hora a 350F
 Se destapa y se hornea por 15 minutos mas
Sirvanla con una salsa hecha con tomate, cebolla, chile, cilantro y pedacitos de naranja
Con tortillas, sola con la salsa o con pan birote (bolillo, telera) de cualquier manera sabe deliciosa!
DISFRUTEN!

Friday, July 1, 2011

PASTEL 4 DE JULIO!!

Este pastel es super facil de hacer y mucho mas de disfrutarlo

Los ingredientes son tres cajas de harina preparada para pastel blanco
Icing, betun o cubierta de su gusto
Colorante para alimentos azul y rojo

Preparen las cajas para pastel segun las instrucciones
agreguen a una colorante azul y a las otras colorante rojo
Ocuparan moldes para pastel de 9 y 6 pulgadas para el color rojo
y de 9" para el azul
Horneen segun las instrucciones
Cuando los panes esten frios, pongan el pan rojo de 6 pulgadas
sobre el azul de 9, marquen su circunferencia y corten, saquen
el relleno


Para ensamblar, corten el pan rojo de 9" en dos con un cuchillo
muy filoso
Pongan una parte en una superficie plana, cubran con el icing de su
eleccion (merengue, queso crema con azucar glass o comprado) pongan
otro rojo y mas icing
Enseguida pondran el azul y en medio de este uno rojo, icing y el otro
rojo de 6" (este tambien se corta en dos)

Cubran el pastel entero con icing y decoren a su gusto con motivos
relacionados al 4 de Julio

Refrigeren unas horas y

DISFRUTEN... FELIZ 4 DE JULIO!!