CARNE EN MOLE

Esta receta me la compartio mi amiga Lil y de verdad, es una delicia!

INGREDIENTES:
2 libras de carne para deshebrar
3 dientes de ajo
3 hojas de laurel
Sal
8 chiles california
4 chiles pasilla
1 cucharadita de oregano
1/4 cucharadita de comino en polvo
1 cucharada de harina de maiz (Maseca)
1 clavo de olor entero o una pizca en polvo
1 hoja de laurel
2 cucharadas de consome de pollo en polvo (o dos cubitos)
1 diente de ajo
2 galletas saladas (dos cuadritos)
1 cucharada de mantequilla de mani (peanut butter) o dos cucharadas de cacahuates
1/4 de tableta de chocolate (Abuelita)
Un poco del agua donde cocinaron la carne

INSTRUCCIONES:
La carne se pone a cocer en suficiente agua junto a los dientes de ajo, las hojas de laurel y la sal se le agrega cuando este suave

Mientras tanto se ponen a cocer los chiles en agua por 15 minutos hasta que esten muy suaves

Se licuan con el resto de los ingredientes (desde el oregano hasta el agua de la carne)

La carne ya cocida se pone en un refractario y se deshebra con la ayuda de dos tenedores o si la dejan enfriar, se puede hacer con las manos

Se cubre con la salsa de chile y se mete al horno, tapada con papel aluminio por media hora a 350F

 Se destapa y se hornea por 15 minutos mas

Sirvanla con una salsa hecha con tomate, cebolla, chile, cilantro y pedacitos de naranja
Con tortillas, sola con la salsa o con pan birote (bolillo, telera) de cualquier manera sabe deliciosa!
DISFRUTEN!