CUPCAKES "CONEJITO DE PASCUA"

Justo a tiempo para esta temporada de Pascua y para disfrutar horneando con sus hijos ♥


Con esta receta obtendran de 18 a 20 cupcakes

INGREDIENTES:

1 1/2 taza de mantequilla
2 tazas de azucar
5 huevos grandes a temperatura ambiente
1 1/2 cucharadita de vainilla
3 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
1/2 cucharadita de sal
1 taza de leche a la cuale agregaran el jugo de un limon y
dejaran reposar 5 minutos para que cuaje (o pueden usar Buttermilk)


PARA LA CUBIERTA:

1 tazas de queso crema a temperatura ambiente (8 Oz)
 1/2 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1 cucharadita de vainilla
2 a 3 tazas de azucar glass o impalpable
Unas gotitas de color vegetal verde
Conejitos de chocolate (Opcional)
Jelly Beans en colores pastel

INSTRUCCIONES:

Precalienten elhorno a 325 F

En un tazon a velocidad alta, acremen la mantaquilla y el azucar hasta que este esponjosa, aproximandamente 5 minutos
Con la batidora a velocidad baja, se agregan los huevos, agregar la vainilla y mezclar muy bien.

En un tazon aparte, ciernan la harina, polvo de hornear, bicarbonato de soda y sal y dividanla en 3 partes

Alternando ingredientes secos y liquidos (leche cuajada)

vayan agregando a la mezcla de mantequilla, empezando y terminando con los ingredientes secos
Mezclen bien

En un molde para cupcakes, acomoden los moldes de papel y llenenlos con la mezcla recien preparada

Horneen de 25 a 35 minutos o hasta que la parte de arriba este dorada y al insertar un palillo de madera este salga seco

Dejen enfriar en el molde por 15 minutos y despues saquen del molde y dejen enfriar completamente

Mientras tanto preparen la cubierta

En un bowl a velocidad media, acremen juntos la mantequilla y el queso crema,

agreguen el azucar y mezclen bien,

añadan la vainilla y el color vegetal verde, un poco a la vez

hasta lograr el color verde pasto

Pongan la mezcla en una bolsa para decorar (o una de plastico a la que se le corta una esquina y se le pone la punta decoradora) y la punta decoradora para pasto (Wilton #233)

y con esto se decoran los cupcakes como si fuese pasto

Se termina decorando con los Jelly Beans de colores pastel y si gustan pueden agregar un conejito de chocolate

DISFRUTEN!




NOTA:
Los conejitos pueden hacerlos formando las cabecitas con Almond Bark derretido sobre papel parchment, dejan secar en el congelador

Cuando esten firmes sacan y untan la punta de un palito de madera con Almond Bark derretido y colocan en la parte de atras de la
cabecita de conejo y sobre este colocan una galletita redonda (Nilla Wafers) previamente pasada por el Almond Bark derretido,

cortan un trocito de bombon y con este simulan la colita del conejo

Para hacerlos color rosa o cualquier otro color, usen Color para Alimentos Wilton

Dejan secar varias horas y con esto adornan sus cupcakes