CARNE EN SU JUGO

INGREDIENTES:
2 libras de carne picada (lomo de res)
4 oz. de tocino
Consome de res en polvo (o de tomate)
10 tomatillos (tomate de hoja)
1 diente de ajo
1/2 cebolla
1/3 mazo de cilantro
1 chile serrano
agua la necesaria
1/3 cucharada de mostaza

INSTRUCCIONES:
La carne la sazonan con un poco de consome de res en polvo y sal

En una olla doren el tocino

Saquen y escurran en una servilleta de papel
En la misma olla doren la carne un poco, tapen y dejen cocinar a fuego medio hasta que suelte su jugo

Mientras tanto en otra ollita hiervan unos minutos los tomatillos

Licuenlos con la cebolla, ajo, chile y cilantro

Cuelen y agreguen a la carne junto con el tocino la mostaza y si es necesario, la suficiente agua para cubrir la carne

Dejen hervir tapado a fuego medio/bajo cuidando que no se les seque, hasta que la carne este suvecita
Sirvan acompañada de cilantro, cebolla, chile serrano y aguacate picados, limon, tortillas de harina y frijoles de la olla
O pueden disfrutarla asi solita como una comida baja en carbohidratos
DELICIOSA!

Receta cortesia de mi amiga Livito!

Print Page