POLLO EN SALSA ROJA Y CALABACITAS (ZUCCHINI)

INGREDIENTES:

10 Piezas de Pollo (con o sin piel)
2 Calabacitas (zucchini)
3 Tazas de salsa para enchiladas "Las Palmas"
Aceite
Sal
Pimienta
Ajo en polvo

INSTRUCCIONES:

Calienten un poco de aceite en un sarten grande y agreguen las piezas de pollo sazonadas con sal, pimienta y ajo en polvo.

Cuando el pollo se haya dorado por ambos lados, agreguen las calabacitas picadas y cocinen dos o tres minutos

Añadan las 3 tazas de la salsa para enchiladas LAS PALMAS, (o cualquier salsa de su agrado)

Y cocinen a fuego medio bajo, tapado, por 10 minutos, hasta que la salsa haya espesado

Pueden acompañar con arroz blanco a vapor o como en mi caso, con aguacate y crema agria

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