Thursday, October 22, 2009

QUINOA CON MANZANAS SALTEADAS Y ALMENDRAS TOSTADAS!!

INGREDIENTES:

1 taza de quinoa

2 cucharaditas de aceite de oliva
3/4 taza de cebolla picada
3/4 taza de zanahora picada finita
1 diente de ajo picado
2 tazas de consome de vegetales
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de curry
1 manzana verde (granny smith) picada
3 cucharadas de almendras rebanadas y tostadas
1/8 cucharada de pimienta molida.


INSTRUCCIONES:

Pongan la quinoa en un colador finito y este sobre un recipiente lleno de agua, tomen la quinoa y tallenla entre sus manos para lavarla, hagan esto una dos veces, con agua limpia y escurran muy bien.Calienten una cucharada de aceite en un sarten a fuego alto-medio. Agreguen la cebolla, zanahora y ajo,

salteen por 5 minutos o hasta que la zanahora empiece a dorarse.Añada el consome de vegetales, quinoa, sal y curry; dejen que hierva.
Cuando ha hervido, tapen y bajen el fuego, dejen cocinar por 20 minutos o hasta que todo el liquido se haya absorvido. Con un tenedor, esponjen la quinoa; mantengala tibia.

En otro sarten calienten el aciete restante a fuego medio-alto, agreguen la manzana
y salteen por 7 minutos hasta que empiece a dorarse. Agreguen la manzana, almendras y pimienta a la quinoa,
revuelvan y sirvan .
Excelente para acompañar pollo o puerco!


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9 comments:

  1. Es la primera vez que escucho hablar del Quinoa. Se parece al cus-cus?

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  2. Si Liza.. se parece muuuucho! rica, rica, ricaaaa!

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  3. En donde la consigo? Te digo nunca la habia visto.

    Voy a buscarla y te digo si la pude encontrar.

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  4. Donde mismo que compraste el cuscus!

    bueno, yo compre ambos en Henry's

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  5. Ta' bueno... sha me voy... Gur night!

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  6. This comment has been removed by the author.

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  7. mi mami lo hace diferente..... ella utiliza cebolla , tomate, cilantro, sal,ajo, ay no recuerdo como se llama el otro ingrediente es como polvos jiji ah tambien utiliza pollo picado en cuadritos... esta receta se lo voy enseñar a mi mami luego le cuento como le salio con estos nuevos ingrediente.

    saluditos sra Rackel



    Nickseven!!!

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  8. Hola amiguita , gracias por poner esta nueva receta ... La quinoa es originario en areas andinas de Peru y Bolivia...
    Como buena peruana lo consumo minimo una vez x semana.
    la receta de mi abuelita :
    pones a hervir la quinoa con agua, una vez que la quinoa este cocida, como si fuera arroz,agregarle leche de galon un poco, y vas moviendo aparte haces un aderezo de cebolla con mantequilla poquito de ajitos , sal al gusto, pimienta poquito, Opcional ( ajinomoto ( es un sazonador) una pizquita ) todo este aderezo lo incorporas a la quinoa vas moviendo hasta que penetre todo el sabor a la quinoa y para terminar le pongo queso panela (mexicano ) o lo que encuentres , desmenuzado o cortadito en cuadritos y apagas el fuego lo sirvez con arroz .
    Opcional ( puedes agregarle papitas cuadradas al inicio es decir junto con la quinoa) mi abuelita asi lo preparaba, es muy rico...
    como si fueras hacer pure de papas .
    yo no se poner fotos con la justa me meto a la compu je, je, je
    espero sea de tu agrado ...

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  9. GRACIAS A RACKEL POR LA RECETA Y TAMBIEN A GRINGRI. ME HABIAN HABLADO DE LA QUINOA DIEN QUE ES FANTASTICA Y ESA RECETA CON EL ARROZ ESTA FABULOSA.

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