4 cucharadas de mantequilla, dividida
3 dientes de ajo picados, divididos
1 tazas de granos de maiz fresco (pueden usar congelado o de lata bien escurrido)
2 tazas de crema espesa (heavy cream)
1 cucharadita de tomillo fresco
1/2 taza de cebolla blanca finamente picada
2 calabacitas medianas cortadas finamente a lo largo
4 chiles poblanos, asados y limpios cortados en tiras
9 a 12 hojas de lasaña que no se hierve (no boil lasagna)
2 tazas de queso oaxaca o mozzarella rallado
Sal y pimienta al gusto
INSTRUCCIONES:
Precalentar el horno a 350F
Dos cucharadas de mantequilla se derriten en un sarte a fuego medio y se agrega el ajo
Se añaden los granos de maiz y se saltean por 5 minutos
Apagar el fuego y dejar enfriar unos minutos
Licuar bien y se sazona al gusto con sal y pimienta
En otro sarten se derriten las dos cucharadas de mantequilla restante a fuego medio, se agrega la cebolla y se saltea hasta que este transparetne, aprox. 5 minutos
Mezclar con la calabacita y el chile poblano y cocinar por 5 minutos mas
Para armar la lasaña van a dividir la mezcla de elote, el queso rallado y el guiso de calabaza y poblano en 3 o 4 partes dependiendo de las hojas de lasaña que esten usando, si son 9 en 3 partes si son 12 en 4 partes
Cubren el fondo de un refractario con una parte de la crema de elote
Otra parte de crema de elote y asi continuan hasta terminar con crema y queso
Pasado ese tiempo quiten el papel aluminio y dejen dorar por 10 minutos mas aproximadamente
Saquen del horno y dejen enfriar 5 minutos
Fuente: Marcela Valladolid
Oh Mai Gad Rackel q' rico se lee y ve eso.
ReplyDeleteEl chile poblano y la calabacita me encantan.
Esta receta es mia.
Gracias!
Tutti
Tutti, hola buenas noches ;)
ReplyDeleteY si, la receta es toda tuya!
Saludos
Amiga Rackel, con tu permiso me la llevo y espero prontito poder hacerla y mejor aún, saborearla.
ReplyDeleteSe ve riquísima.
Saludos......María.
http://masregiaqueelcabrito.blogspot.com/
Rackel me encanto tu receta,..perfecta y muy clara hoy mismo la preparare
ReplyDeletea mi esposo le encantara... graciias.
<3
Gracias Anonima ;)
ReplyDeleteY ojala si le guste esta receta a tu esposo...
He preparado esta lasagna dos o tres veces y se ha convertido en uno de nuestros platillos favoritos. ¡Gracias por compartirlo, mi hija casi no come verduras, pero aquí se comió todo! La primera vez que la hice le puse también espinacas. ¡Quedó rica! Saludos, Laura J.
ReplyDeleteSaludos Laura y me alegra muchisimo leer que te gusto y le gusto a tu familia ;)
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