Tuesday, February 23, 2010

COLACHE!!!

INGREDIENTES: (al gusto)
zucchini
cebolla
mantequilla
ajo
granos de elote (maiz)
chile california (anaheim) asado, pelado, desvenado y cortado en tiritas
queso mozzarella (o el de su gusto)

INSTRUCCIONES:
Los chiles se asan a fuego directo, hasta que la piel les quede bien tostada (pueden hacerlos al horno)

Cuando ya esten asados, ponganlos a sudar en una bolsa de plastico para que sea mas facil pelarlos
Pasados unos minutos los chiles se pelan, se les sacan las semillas, las venitas, les cortan el rabito y los parten en tiritas.

Pican el zucchini en cubitos pequeños, la cebolla en rebanaditas delgadas, el ajo y rallan el queso
En un sarten ponen una cucharada de mantequilla y agregan la cebolla y el ajo y los cocinam por un minuto a fuego medio-alto... (cuidando de que el ajo no se queme porque se amarga)
Agreguen los chiles y sigan cocinando y moviendo para que no se queme...
añadan el zucchini, sazonen con sal, pimienta, un poco de consome de pollo en polvo y salsa de soya, revuelvan bien, tapen y dejen cocinar a fuego medio-bajo por 3-5 minutos.
agreguen los granos de elote, revuelvan y cocinen dos minutos mas
espolvoreen el queso mozzarella rallado encima
tapa el sarte y cocina dos minutos o hasta que el queso este burbujeando
Sirvan calientito, solo... o con arroz blanco y salsa soya!!



Print Page

8 comments:

  1. hola rackel!! gracias por esta receta, perfecta para este viernes que es cuaresma, me fascina la idea thank you!! ... saluditos a tu hija y espero que esten bien

    ReplyDelete
  2. Gracias Lil!!
    Saludos y buen dia...

    ReplyDelete
  3. Que rico se ve Racke!!!
    Nosotros -en mi familia- hacemos algo parecido para Semana Santa, con calabacitas...

    Feliz dia corazonas bellas!!

    ReplyDelete
  4. Gracias Dutch!
    Oye y como es esa receta familiar? comparte no seas discola... hehhee!

    ReplyDelete
  5. Es parecido al colache tuyo,sin el maiz,picas en cuadritos calabacitas jitomate- sin las semilas-,cebolla oregano,chiles jalapenos en rajas tb sin semillas, y sal al gusto.
    Pones todo junto con un poco de mantequilla lo cubres y lo pones a fuego lento, ya cuando esten las calabacitas blanditas,apagas el fuego y le pones el queso lo vuelves a tapar para que nel queso se derrita y ya..super simple pero bien rico!...

    ReplyDelete
  6. Yenny (bellagenio)Wed Feb 24, 12:13:00 PM PST

    Hola Señora Raquel, me acuerdo que hice esta receta, muy buena por cierto! a ver si un dia de estos la vuelvo a hacer! saludos

    ReplyDelete
  7. hola raquelita...saluditos a todas..esa receta se ve riquisima pero yo comienzo a tomarme el batido de la manzana y la avena despues de ver a mi marido...pos me entro la cosita por perder peso yo tambien...quien quita quedo en 100 libras jajaja..saludos

    ReplyDelete
  8. Wow wow! que recuerdos has traido de nuevo a mi mente, de nina odiaba el colache, favorito de mi padre, mi mama lo preparaba como cena y yo lloraba, ahora me gusta porque mi recuerda a mi papa que en paz descanse.

    ReplyDelete