KETO POUND CAKE SABOR VAINILLA CON CUBIERTA DE QUESO CREMA

Muy facil y rapida receta que tome del sitio:

https://www.fittoservegroup.com/2014/08/01/low-carb-cream-cheese-pound-cake/

INGREDIENTES:

3/4      taza de sustituto de azucar, como stevia, swerve, etc
4         cucharadas de mantequilla suavizada
3 1/2   onzas de queso crema suavizado
4         huevos
1        cucharadita de vainilla
1 1/4  taza de harina de almendra
1        cucharadita de polvo para hornear
1/4     cucharadita de sal

PARA LA CUBIERTA:
2 onzas de queso crema suavizado
1/4 taza de crema espesa (heavy cream)
 Sustituto de azucar liquido al gusto

INSTRUCCIONES:

Batir el sustituto de azucar y la mantequilla hasta que esten bien mezclados

Agregar el queso crema y la vainilla

Cuando este bien mezclado, agregar los huevos uno a uno, batiendo bien entre cada uno

Añadan el resto de los ingredientes: harina de almendra, polvo para hornear y sal y batan muy bien

Viertan en un molde para pan bien engrasado

Horneen a 350F por 30 a 40 minutos o hasta que este dorado

Mientras se enfria batan los ingredientes para la cubierta: Queso crema, crema espesa y el sustituto de azucar liquida, cuando se haya enfriado pongan encima del pan

PAN LOW CARB CON NUECES Y SABOR A PLATANO

Esta receta la saque del canal de Youtube de Michelle Rock

INGREDIENTES:

2 Tazas de harina de almendra
1/3 Taza de harina de coco
1/3 Taza de proteina en polvo (yo use sabor vainilla)
1 cucharada de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal

1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1/2 taza de crema agria (sour cream) a temperatura ambiente
4 huevos a temperatura ambiente
3/4 taza de azucar de dieta (stevia, truvia etc)
1 cucharada de saborizante de platano, sin azucar
1 cucharadita de escencia de vainilla
3/4 taza de nueces (walnuts)

INSTRUCCIONES:

Precalentar el horno a 325 F

En un bowl combinar los ingredientes secos: harina de almendra y coco, proteina en polvo
polvo, polvo de hornear y sal

En otro recipiente mezclar la mantequilla y agregar la crema agria, batir bien

añadir el azucar, seguir batiendo

 agregar los huevos uno a la vez y mezclar muy bien
antes de agregar el otro.

Añadir la mezcla de harinas en tres partes

cuando esten bien mezclado, agregar las nueces pero dejar un poco para poner encima.

En un molde para hornear (yo utilice uno cuadrado de 8.5" x 8.5") que no se pegue viertan
la mezcla y encima el resto de las nueces

Horneen tapado con papel aluminio por 10 minutos y despues sin el aluminio por 30 a 40
minutos mas o hasta que al insertar un palillo de madera, este salga limpio

Saquen y dejen enfriar, desmolden

 y si quieren hagan las porciones, rinde 12

DISFRUTEN!

PAN LOW CARB PARA HAMBURGUESAS O SANDWICHES

INGREDIENTES:
160 gramos de harina de almendra
110 gramos de claras de huevo
 25 gramos de psyllium husk
1/2 cucharadita de sal
2 cucharaditas de polvo de hornear
190 gramos de agua hirviendo
15 gramos de vinagre blanco

INSTRUCCIONES:

PRECALENTAR EL HORNO A 356F

En un recipiente mezclamos la harina de almendra, el psyllium husk, polvo de hornear y sal

Le agregamos las claras de huevo y el vinagre y batimos bien con una espatula

Añadimos el agua hirviendo y mezclamos hasta formar una masa

Con las manos (humedas es mejor) dividimos la masa en 6 partes y les damos forma de
pan para hamburguesa

Colocamos en una cartera para hornear y les pasamos una brochita con yema de huevo batida por encima

Horneamos por 40 minutos o hasta que esten bien cocinados

Sacamos del horno y dejamos enfriar

DISFRUTEN!
Yo los disfrute con queso y carnes frias

"ARROZ" FRITO DE COLIFLOR

INGREDIENTES:

6 tiras de tocino
1/2 cebolla mediana picada
1 coliflor mediana
sal
pimienta
ajo en polvo
consome en polvo
salsa soya (opcional)

INSTRUCCIONES:

En un sarten a fuego alto, doren un poco el tocino picado

Agreguen la cebolla y cocinen unos minutos mas

Mientras tanto rallen, piquen muy finita o procesen (procesador de alimentos) la coliflor

Cuando el tocino este dorado

agreguen la coliflor rallada, picada o procesada

Mezclen bien y cocinen lo suficiente para que la coliflor quede a la textura de su agrado, a mi me gusta firme asi que solo cocine destapada, por 3 minutos revolviendo constantemente

Si gustan pueden agregar unas gotas de salsa de soya (opcional)

Pueden servir tal cual o como guarnicion (side dish) en mi caso lo servi con pollo frito

DISFRUTEN!