KETO POUND CAKE SABOR VAINILLA CON CUBIERTA DE QUESO CREMA

Muy facil y rapida receta que tome del sitio:

https://www.fittoservegroup.com/2014/08/01/low-carb-cream-cheese-pound-cake/

INGREDIENTES:

3/4      taza de sustituto de azucar, como stevia, swerve, etc
4         cucharadas de mantequilla suavizada
3 1/2   onzas de queso crema suavizado
4         huevos
1        cucharadita de vainilla
1 1/4  taza de harina de almendra
1        cucharadita de polvo para hornear
1/4     cucharadita de sal

PARA LA CUBIERTA:
2 onzas de queso crema suavizado
1/4 taza de crema espesa (heavy cream)
 Sustituto de azucar liquido al gusto

INSTRUCCIONES:

Batir el sustituto de azucar y la mantequilla hasta que esten bien mezclados

Agregar el queso crema y la vainilla

Cuando este bien mezclado, agregar los huevos uno a uno, batiendo bien entre cada uno

Añadan el resto de los ingredientes: harina de almendra, polvo para hornear y sal y batan muy bien

Viertan en un molde para pan bien engrasado

Horneen a 350F por 30 a 40 minutos o hasta que este dorado

Mientras se enfria batan los ingredientes para la cubierta: Queso crema, crema espesa y el sustituto de azucar liquida, cuando se haya enfriado pongan encima del pan

PECHUGA DE POLLO EN CREMA DE TOCINO Y HONGOS

INGREDIENTES:

150 gramos (5 oz. aprox.) de tocino en trozos
850 gramos (30 oz. aprox) de pechuga de pollo sin piel, sin hueso y cortada en tiras
150 gramos de hongos fileteados
1 taza de crema espesa (heavy cream)
Sal
Pimienta
Ajo en polvo
Cebolla en polvo
1/4 taza Consome de pollo o vino blanco

INSTRUCCIONES:

En un sarten a fuego alto doren el tocino

Cuando este dorado pongan a un lado

Sazonen las tiras de pechuga de pollo con sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo y cocinen en el mismo sarten donde doraron el tocino y con la grasa que haya quedado (si es mucha, pueden sacarle hasta dejar la cantidad que les agrade)

Cuando la pechuga este bien cocinada, saquen y dejen a un lado, al mismo sarten agreguen los hongos y cocinen unos segundos, añadan el tocino. Aqui con el liquido que esten usando: consome o vino, traten de despegar lo que se haya pegado en el fondo de su sarten

Agreguen la crema espesa (heavy cream)

Cocinen unos minutos a fuego medio bajo hasta que espese un poco y añadan las tiras de pechuga de pollo

Cocinen tapado a fuego bajo 5 minutos mas y sirvan tal cual o con arroz a vapor

DISFRUTEN!