ALBONDIGAS EN SALSA BBQ (BARBACOA) Y PIÑA

En esta receta yo use arroz precocido, pero pueden utilizar galleta salada o pan molido

INGREDIENTES:

10 Oz. de piña en trocitos y su jugo
1 1/4 taza de salsa barbacoa de su preferencia
20 oz. de carne de res molida
2 1/3 de arroz integral instantaneo, sin cocinar
Sal, ajo en polvo y pimienta al gusto
Spary anti-adherente
Cebollita verde picada (opcional)
Chili Flakes (opcional)

INSTRUCCIONES:

En un tazon mezclar la carne, 1/3 taza de arroz, 5 oz. de piña picada, 1/4 taza de salsa
barbacoa, sal, ajo en polvo y pimienta al gusto.

Revolver bien y hacer las albondigas. Entre 22 a 25 segun el tamaño

Aparte mezclar bien una taza de la salsa barbacoa, la piña picada restante y un poco del jugo

Rociar un sarten con spray anti-adherente y acomodar las albondigas y con una cuchara cubrir cada albondiga con la salsa

Dejar hervir a fuego medio alto
Tapar, dejar hervir 5 minutos
Con mucho cuidado se voltean las albondigas y se agrega la cebollita y chili flakes (opcional)

Tapar y cocinar por 10 a 15 minutos mas

Mientras tantos se cocina el resto  del arroz segun las instrucciones del paquete
Se sirven las  albondigas sobre el arroz

O tambien en un baggete o pan para hot dog

DISFRUTEN

POLLO ESTILO BARBACOA!!

INGREDIENTES:
8 piezas de pollo (pollo entero, piernas o pechuga)
3 papas cortadas en trozos grandes
2 tomates (jitomates) medianos cortados en trozos grandes.
1 cebolla mediana cortada en trozos grandes
1 lata de pure o salsa de tomate
1 lata de salsa marca El Pato (o 4 oz de chiles en vinagre con el vinagre)
sal
pimienta
oregano
consome en polvo de pollo y tomate
1 taza de agua

INSTRUCCIONES:

En una olla pongan todos los ingredientes, pollo, tomate, cebolla, salsas, papas, sazonadores y el agua 

Cocinen a fuego alto hasta que hierva por 5 minutos.
Tapen y dejen 45 minutos mas a fuego muy lento.
Sirvan con tortillas calientitas, con arroz rojo o blanco al vapor... con frijolitos o con todo lo anterior!
Disfruten

 
*Tambien pueden agregar zanahorias y aceitunas!
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BARBACOA ESTILO SINALOA!!!

Esta receta me la compartio mi amigui Zulm y yo la comparto con ustedes!

INGREDIENTES PARA 8 A 10 PERSONAS

1 kilo carne de res
1 kilo carne de puerco (trozo, lomo, pecho, pierna)
5 chiles pasilla
5 chiles huajillo
5 chiles california secos todos
1 cebolla blanca grande
700 grs. de tomate picado en trozos medianos
10 papas chicas
200 grs. de aceitunas verdes sin hueso
1 lata de chile jalapeño
oregano
pimienta
comino y
sal al gusto
5 dientes de ajo
manteca de puerco o vegetal
1 cerveza

INSTRUCCIONES:

Los chiles secos se hidratan en agua caliente hasta que esten suaves, despues se limpian (se les quitan los rabitos y las semillas)
Y se licuan con ajo, cebolla, sal, pimienta, comino, oregano y un poco del agua donde se hidrataron

Les quedara una salsita espesa la cual, si gustan, pueden colar para que quede sin la piel del chile

La olla en la que van a preparar la barbacoa, untenla con un poco de manteca y van poniendo la carne en trozos, la salsa, papas, cebolla, chile en vinagre, tomate, aceitunas, mas salsa y asi hasta que terminen con una capa de salsa, agregan los dientes de ajo restantes y la cerveza (al gusto, yo use 4 oz aprox.)

Agreguen sal, pimienta y oregano al gusto...

Tapen y cocinen a fuego normal hasta el primer hervor, bajen a medio y cocinen por dos horas a dos horas y media hasta que la carne y las papas esten suaves, sirvan con sopa fria, fijoles puercos y tortillas.... mmmm!

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