CARNE DE PUERCO CON MAIZ!!!

Esta receta no es mas que pozole hecho de una manera mas ligera, en todos los aspectos, tanto en calorias como en esfuerzo para prepararlo. Espero les guste!


INGREDIENTES:
2 libras de carne de puerco en trozos medianos
1 lata (28 oz) de granos de maiz (hominy)
2 cucharadas de chile en polvo
2 cucharaditas de oregano seco
1 cucharadita de comino
1 1/2 cucharadita de paprika
3/4 cucharadita de sal
1 cebolla grande picada
1 chile serrano picado (o 1 pimenton verde)
1 cucharadita de ajo picado
3 tazas de consome de pollo
aceite, el necesario.

INSTRUCCIONES:

En un tazon mezclen el chile en polvo, oregano, paprika, comino y sal

De esa mezcla aparten una cucharadita y media para usar despues

Con el resto, cubran muy bien la carne de puerco

Calienten una olla a fuego alto, agreguen una cucharada de aceite y cocinen la carne por aproximandamente 7 minutos
Saquen la carne y dejen aparte

agreguen 1 cucharadita mas de aceite y cocinen la cebolla por 3 minutos a fuego medio, agreguen el ajo y sigan cocinando 1 minuto mas (si estan usando el pimenton, cocinen junto con la cebolla) añadan el chile serrano, cocinen otro minuto

Ahora regresen la carne a la olla junto con el consome de pollo, el grano de maiz y el resto de la mezcla que apartaron al principio

Suban el fuego y cuando haya hervido, cocinen a fuego bajo, medio tapado por 30 minutos.

DISFRUTEN!!

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