PECHUGA DE POLLO EN CREMA DE TOCINO Y HONGOS

INGREDIENTES:

150 gramos (5 oz. aprox.) de tocino en trozos
850 gramos (30 oz. aprox) de pechuga de pollo sin piel, sin hueso y cortada en tiras
150 gramos de hongos fileteados
1 taza de crema espesa (heavy cream)
Sal
Pimienta
Ajo en polvo
Cebolla en polvo
1/4 taza Consome de pollo o vino blanco

INSTRUCCIONES:

En un sarten a fuego alto doren el tocino

Cuando este dorado pongan a un lado

Sazonen las tiras de pechuga de pollo con sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo y cocinen en el mismo sarten donde doraron el tocino y con la grasa que haya quedado (si es mucha, pueden sacarle hasta dejar la cantidad que les agrade)

Cuando la pechuga este bien cocinada, saquen y dejen a un lado, al mismo sarten agreguen los hongos y cocinen unos segundos, añadan el tocino. Aqui con el liquido que esten usando: consome o vino, traten de despegar lo que se haya pegado en el fondo de su sarten

Agreguen la crema espesa (heavy cream)

Cocinen unos minutos a fuego medio bajo hasta que espese un poco y añadan las tiras de pechuga de pollo

Cocinen tapado a fuego bajo 5 minutos mas y sirvan tal cual o con arroz a vapor

DISFRUTEN!

POLLO EN SALSA ROJA Y CALABACITAS (ZUCCHINI)

INGREDIENTES:

10 Piezas de Pollo (con o sin piel)
2 Calabacitas (zucchini)
3 Tazas de salsa para enchiladas "Las Palmas"
Aceite
Sal
Pimienta
Ajo en polvo

INSTRUCCIONES:

Calienten un poco de aceite en un sarten grande y agreguen las piezas de pollo sazonadas con sal, pimienta y ajo en polvo.

Cuando el pollo se haya dorado por ambos lados, agreguen las calabacitas picadas y cocinen dos o tres minutos

Añadan las 3 tazas de la salsa para enchiladas LAS PALMAS, (o cualquier salsa de su agrado)

Y cocinen a fuego medio bajo, tapado, por 10 minutos, hasta que la salsa haya espesado

Pueden acompañar con arroz blanco a vapor o como en mi caso, con aguacate y crema agria

DISFRUTEN