SANDWICH NUEVO CUBANO!!!

Les traigo una nueva version del sandwich Cubano, mas ligera y por supuesto, la intencion es que pasen el menos tiempo en la cocina!!

INGREDIENTES:

Pan de su gusto, yo use artisian filone pepper bleu y ciabatta

jamon deli muy delgadito

queso, suizo, havarti, provolone

1 taza de frijoles negros (pueden ser de lata)

1 limon verde (el jugo)

1 diente de ajo

1/2 taza de cilantro picado

chile en polvo

mango pelado y en rebanadas (o tomate)

INSTRUCCIONES:

Corten el pan a lo largo y saquen el migajon.

En un procesador de alimentos, procesen el frijo, cilantro, ajo, chile en polvo y jugo de limon.

Con esta mezcla unten el pan y vayan agregando una capa de jamon, otra de mango (o tomate) y otra de queso, cubran con la otra mitad del pan

pongan en un sarten caliente por unos minutos a que dore.

Coloquen encima del sandwich un recipiente pesado, una olla u otro sarten o un ladrillo cubierto de papel aluminio, esto es para que caliente parejo.


Cuando este bien doradito, sirvan y disfruten!!

Print Page

TOSTADAS DE POLLO Y GUACAMOLE!!

Chicas, les dejo una receta super facil, rapida y riquisima para que no cocinen en estos dias tan calientes!!

INGREDIENTES:

Pechuga de pollo rostizado deshebrada
guacamole
tortillas tostadas
salsa fresca o la de su gusto*
sal
paprika
oregano seco
jugo de limon
cilantro
INSTRUCCIONES:
Unten las toritllas tostadas con el guacamole
el pollo deshebrado sazonenlo con la paprika y el oregano seco
ponganlo sobre el guacamole
cubran con la salsa y un poco de cilantro picado
pongan sal al gusto y listo!!

Disfruten

*La salsa fresca yo la hice con tomate, cebolla, cilantro y chile serrano picados, sazone con un poco de sal y jugo de limon.

Print Page

BISQUETS PERFECTOS!!

INGREDIENTES:

3 tazas de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
4 cucharaditas de polvo de hornear
1 1/2 cucharadita de sal kosher
1/4 taza de azucar (si los quieren menos dulces pueden usar menos azucar)
1 taza de mantequilla muy fria cortada en cubitos
1 1/2 taza de buttermilk frio*

INSTRUCCIONES:

Precalienten el horno a 450F

Agreguen los ingredientes secos a un tazon y mezclenlos muy bien con sus manos o un tenedor o un whisk
Añadan la mantequilla y con un pastry cutter o dos tenedores mezclen con los ingredientes secos hasta que se formen pequeñas bolias como chicharos.
Mezclen con la leche y amasen ligeramente con sus manos. La masa debe estar esponjada, pegajosa y algo humeda.
Espolvoreen muy bien una superficie plana con harina para que la masa no se pegue.
Espolvoreen tambien la parte de arriba de la masa y extiendanla con un rodillo, hasta que quede media pulgada de gruesa
doblenla en 3 partes y extiendan nuevamente, repitan esto dos veces mas

Para cortar los bisquets usen un cortador de galletas en circulo que mida 2 pulgadas y media (tambien pueden usar un vaso)

Acomodenlos en carteras para hornear a las que previmante las cubrieron con parchment paper (papel pergamino)

horneen por 15 a 20 minutos, rotando la cartera a la mitad del tiempo para que se cocinen parejito

Disfrutenlos calientitos con mantequilla!!

*Si no tienen buttermilk, pueden hacerlo agregando dos cucharadas de jugo de limon o vinagre a poco menos de una taza de leche y dejando reposar 5 minutos!

Print Page

DULCE DE LIMON!!

INGREDIENTES:

1/2 taza de jugo de limon
1 taza de leche evaporada
1 lata de leche condensada
2 paquetes de galletas Maria

INSTRUCCIONES:

En la licuadora mezclen los primeros tres ingredientes

En un molde acomoden una capa de galletas Maria

Cubran con la mitad de la mezcla de leche y limon

Agreguen otra capa de galletas

Y cubran con el resto de mezcla... rallen un poco de galleta

encima....

Refigeren de 1 a 6 horas o de preferencia toda la noche
Disfruten solo o acompañado de fruta!!

Print Page

SNACK AFRICANO PARA DESPEDIR EL MUNDIAL: PAN DULCE FRITO!!

Chicas, este snack es muy popular en el Este de Africa, donde lo venden en las calles de preferencia en las mañanas!

INGREDIENTES:
2 tazas de harina
1/4 taza de azucar
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de cardamom en polvo
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 taza de leche de coco tibia
1 huevo batido

aceite para freir

INSTRUCCIONES:

En un tazon, combinen todos los ingredientes (menos el aceite para freir) y amasen bien
Dejen reposar la masa por media hora

Pasado ese tiempo, extiendan la masa sobre una superficie enharinada, cortenla en pedazos y pueden darle la forma que mas les guste...

Frian en aceite hasta que este dorada por todos lados..

Dejen escurrir en servilletas de papel

DISFRUTEN!

(es mejor comer este snack recien hecho)

Print Page

EL BLOG ESTA CUMPLIENDO UN AÑO!!

Hola chicas!!

Que les parece? ya casi paso un año y a mi me parece tan rapido y al mismo tiempo... siento que empezamos hace muuuucho mas!

Se que ultimamente he abandonado un poquitin este lugar, pero han pasado algunas cositas en mi vida que me han obligado a hacerlo....algunas muy buenas, otras no tanto... pero... no quiero dejar pasar esta fecha tan importante sin festejo, pero sobre todo sin agradecerles a todas y cada una de ustedes que me han visitado, dejado un mensajito o probado alguna de las recetas...

Por lo mismo, he decidido hacer un sorteo de galletas... que tal? les late la idea? hehehe!

Habra 3 afortunadas ganadoras de docena y media de galletas, para participar, dejen un mensaje en el tema del sorteo, con una direccion de correo electronico y suerte a todas!!

ANOTENSE EN ESTE TEMA PARA EL SORTEO!!

(este sorteo solo sera valido en USA)

Para participar solo
dejen un mensaje en este tema con su correo electronico
UN MENSAJE POR PERSONA
el sorteo se hara al azar
el sorteo termina el 28 de Julio a las 12:00 del dia hora Pacifico
las ganadoras recibiran docena y media de la siguientes galletas a su eleccion:

•Shortbread


•Almond Biscotti w / Chocolate

•oatmeal

•Triple Chocolate Chip Cookies

•snickerdoodles sugar cookie de canela

(this sweepstakes shall be valid only in USA)

To participate:

leave a message on this topic with your email

ONE MESSAGE PER PERSON PLEASE

Winners will be chosen at random

The giveaway ends on July 28 at 12:00 noon Pacific Time
The winners will receive a dozen and half of the cookies of your choice below:

•Shortbread

•Almond Biscotti w / Chocolate

•Triple Chocolate Chip Cookies

•oatmeal

•snickerdoodles sugar cookie de canela