POLLO Y ARROZ EN SALSA PICO DE GALLO

Muy buenos dias a todos los visitantes de este blog, se que lo he abandonado un poquito, no ha sido mi intencion pero han pasado cosas en mi vida que podria decir me han "obligado" a hacerlo, espero que no por mucho tiempo mas.
Por lo pronto les traigo una receta facil, rapida y deliciosa, espero la prueben y la disfruten
Muchas gracias por visitarme

Para esta receta utilice CHILES FRESNO Y JALAPEÑO, pero ustedes pueden utilizar el chile que mas gusten

INGREDIENTES:
4 tomates rojos grandes
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
1 chile Fresno finamente picado
1 chile Jalapeño finamente picado
Cilantro finamente picado
Sal
1/3 taza de Aceite de Oliva
2 libras de pollo (pierna o pechuga)
Pimienta molida
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de arroz
2 tazas de consome de pollo (o dos tazas de agua y un cubito de consome)

INSTRUCCIONES:
Con un rallador de queso de hoyo grande, rallen los tomates y la cebolla

en un tazon grande, con un rallador mas pequeño rallen los ajos,

agreguen los chiles y elcilantro picados

Pongan la mitad de esta salsa en una bolsa de plastico, agreguen el aceite de oliva
Sazonen el pollo con sal y pimienta y metanlo en la bolsa de plastico, revuelvan bien, cierren
y refrigeren por media hora.

Mientras tanto en una olla mediana, derritan la mantequilla, agreguen el arroz y doren por
algunos minutos, agreguen la salsa restante

un poco de sal y las dos tazas de consome, dejen hervir destapado hasta que el agua casi se
haya consumido, bajen el fuego al minimo, tapen y
cocinen por 15 minutos, sin destapar o hasta que el arroz haya reventado

Calienten un sarten grande que no se pegue y cocinen el pollo 15 minutos por un lado, volteen y
agreguen la salsa en que marinaron, cocinen 15 a 20 minutos mas o hasta que el pollo este completamente
cocinado

Sirvan acompañado del arroz

DISFRUTEN!

IDEAS PARA EL DIA DE ACCION DE GRACIAS!!

Hola, buenos dias a todos!

Espero que para quienes festejan y tambien para los que no, esta semana este llena de bendiciones, alegria y mucha union familiar
Aqui les dejo el link para algunas ideas deliciosas que podrian hacer su semana mas placentera
Gracias por visitar el blog y muy FELIZ DIA DE ACCION DE GRACIAS.


IDEAS PARA EL DIA DE ACCION DE GRACIAS O THANKSGIVING

CUPCAKES DE CHOCOLATE CON CUBIERTA DE PEANUT BUTTER

Hola!
Quise poner el titulo solo en español pero es muuucho mas largo que este :p
asi que lo hice en SPANGLISH


INGREDIENTES:
1/2 taza de cafe fuerte a temperatura ambiente
1 1/2 cucharaditas de cafe instantaneo
1/2 taza de leche entera
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 1/3 tazas de harian para todo uso
1/3 taza de cocoa en polvo
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1/2 taza de azucar morena
1/2 taza de azucar granulada
1 huevo a temperatura ambiente


Precalentar el horno a 350F


Mezclar el cafe instantaneo en el cafe fuerte, agregar la leche y la vainilla
y dejar aparte

En un tazon pequeño, combinar harina, cocoa en polvo, polvo para hornear, bicarbonato de soda y sal, dejar aparte

En un tazon mediano, batir la mantequilla hasta que este cremosa
Agregar azucar moreno y granulada y batan hasta que este ligera y esponjosa, aproximadamente 5 minutos

Añadir el huevo y batir , raspando los lados del tazon para que todo quede bien incorporado

Agregar 1/3 de la mezcla de harina y mezclar poco a poco hasta que todo se combine. Raspar los lados y añadir la mitad de la mezcla de cafe

Seguir alternando las mezclas secas y liquidas, terminando con la mezcla seca y batir muy bien
Dividir la mezcla en un molde para panquecitos el cual se ha cubierto previamente con moldecitos de papel

Horneaar de 17 a 20 minutos o hasta que al introducir un palillo de madera, este salga limpio
Dejar enfriar en el molde por unos 3 minutos, desmoldar y dejar enfriar completamente antes de ponerles la cubierta




INGREDIENTES PARA LA CUBIERTA:
1/4 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1/4 taza de queso crema a temperatura ambiente
1/2 taza de mantequilla de cacahuate (peanut butter)
2 a 4 tazas de azucar glass (impalpable)
Unas gotitas de extracto de vainilla


Batir todos los ingredientes con una batidora electrica hasta que esten muy bien combinados

Con esta mezcla cubrir los pastelitos


DISFRUTEN

PASTELITOS "CRISTAL ASESINO"

Hola, les dejo esta idea super facil para disfrutar aun
mas la noche de brujas
Estos pastelitos pueden prepararlos con su receta para pastel
preferida o con harina preparada de caja o los pueden comprar
ya hechos y ustedes solo los decoran
De todos modos al final les dejare la receta que utilizamos para estos pastelitos en particular
Tambien aqui les dejo el link a otras recetas para festejar esta fecha:  HALLOWEEN




INGREDIENTES:
Pastelitos individuales  (cupcakes) sin decorar
1 taza de azucar granulada
1/2 taza de agua
Mermelada de fresa
Colorante artificial rojo para alimentos 
4 oz. de queso crema
2 a 3 tazas de azucar impalpable o glass 
2 oz. de Mantequilla
Vainilla


INSTRUCCIONES:
Para hacer el caramelo o "cristal" para decorar los pastelitos
pongan a hervir el agua con el azucar hasta que se ponga de un
color ambar o cuando un termometro para dulce marque 375F

Con mucho cuidado extiendan el caramelo en una superficie plana,
una charola para el horno por ejemplo

Cuando haya enfriado rompanlo para que parezca vidrios rotos

En un tazon batan muy bien el queso crema y la mantequilla, agreguen
unas gotitas de vainilla y las 2 a 3 azucar glass y con esta mezcla 
decoren los pastelitos

En un recipiente pequeño mezclen la mermelada de fresa con un poquito
de colorante rojo


Pongan el caramelo sobre los pastelitos decorados y con una cucharita
dejen caer la mermelada sobre el caramelo y el pastelito para simular
que esta sangrando

DISFRUTEN!!

RECETA PARA PASTELITOS DE VAINILLA
6 oz. de mantequilla a temperatura ambiente
1 taza de azucar
3 huevos grandes a temperatura ambiente
3/4 cucharadita de extracto de vainilla
1 1/2 taza de harina para todo uso
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita de bicarbonato de soda
1/4 cucharadita de sal
1 taza de leche


INSTRUCCIONES:
Precalienten el horno a 325F


En un tazon y con una batidora electrica acremen la mantequilla y el azucar a velocidad alta hasta que este suave, aproximandamente 5 minutos
Bajen la velocidad y vayan agregando los huevos uno a uno

Añadan la vainilla
En un tazon aparte ciernen la harina, polvo de hornear, bicarbonato de soda y sal
Agreguen esto a la mezcla de mantequilla en 3 partes, alternando con la leche, empezando y terminando con la mezcla de harina

Mezclen hasta que este todo bien combinado
Dividan en un molde para pastelitos cubierto con forritos de papel

Horneen entre 20 a 30 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera este salga limpio
Saquen del horno, dejen enfriar y decoren

PALETITAS DE PASTEL PARA HALLOWEEN!

Esta receta es igual a las que les he dado anteriormente, solo con diferentes
colores y decoracion... aqui dejo los links para las otras dos recetas:
Paletitas de Pastel  y  Paletitas de Pastel para Pascua


INGREDIENTES:
1 caja de harina preparada para pastel blanco ( o de su sabor preferido )
1 paquete de Almond Bark de vainilla
1 bote de cubierta para pastel sabor vainilla
Pasitas cubiertas de chocolate
Gomitas de naranja
Chocolates kisses
Dulces chiclosos tootsie roll


INSTRUCCIONES:


Preparen el pastel y formen las paletitas, forrenlas con el
almond bark de vainilla
Con el tootsie roll formen un circulo plano y con un poco de
icing peguen encima el cocholate kiss para formar los sombreritos
de la bruja

Con la gomita de naranja formen el pelo cortandola a lo largo
peguenlo a la paleta con icing y encima el sombrerito

Para hacer las caritas tanto de la bruja como del fantasma solo

corten pedacitos de pasitas cubiertas de chocolate y utilicenlas
como los ojos y la boca 

Si tienen nenes pequenos, pueden ayudarlas a decorar


DISFRUTEN!

PAN DE MUJER

INGREDIENTES:
1 kg. de harina
2 cucharadas de levadura
1 taza de azucar
100 gr. de manteca vegetal
1 pizca de sal
Agua la necesaria (tibia, 110F)

INSTRUCCIONES:
En un recipiente mediano, disuelvan la levadura y una cucharada de azucar azucar en media taza de agua tibia (110F)

Dejen reposar hasta que doble su tamano

 

En un recipiente aparte, mezclen harina, sal y el resto del azucar

 
Agreguen la mezcla de levadura 

 y vayan agregando agua tibia (110F) poco a poco

 Batan bien y añadan la manteca

 Tapen la masa y dejen reposar en un lugar tibio por una hora (hasta que
doble o triplique su volumen)

Formen los panes y acomoden en una charola para hornear
Dejen reposar 30 minutos mas hasta que hayan aumentado su volumen

Horneen a 350F por 20 minutos o hasta que esten doraditos
 
DISFRUTEN!

POLLO AL CHIPOTLE

INGREDIENTES

8 piezas de pollo sin piel
1 trozo de mantequilla
2 tazas de crema agria
3 chiles chipotles en adobo (o solo el adobo)
Sal
Pimienta
Consome de pollo en polvo

INSTRUCCIONES

Las piezas de pollo se sazonan con sal, pimienta y consome
de pollo al gusto

Se acomodan en un refractario para hornear, previamente engrasado
y encima de cada pieza se coloca un pedacito de mantequilla

Se hornean a 350F por 25 minutos, se voltean y se hornean otros
25 minutos
Mientras tanto se licua la crema agria con el chile chipotle o el
adobo y con esta mezcla se cubre el pollo y se hornea por 15 minutos mas

Sirvan con arroz blanco y una ensalada verde
Pueden mezclar crema agria y chile chipotle extra y con esto adornar el pollo al servir

DISFRUTEN!