1 taza de quinoa
2 cucharaditas de aceite de oliva
3/4 taza de cebolla picada
3/4 taza de zanahora picada finita
1 diente de ajo picado
2 tazas de consome de vegetales
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de curry
1 manzana verde (granny smith) picada
3 cucharadas de almendras rebanadas y tostadas
1/8 cucharada de pimienta molida.
INSTRUCCIONES:
Pongan la quinoa en un colador finito y este sobre un recipiente lleno de agua, tomen la quinoa y tallenla entre sus manos para lavarla, hagan esto una dos veces, con agua limpia y escurran muy bien.Calienten una cucharada de aceite en un sarten a fuego alto-medio. Agreguen la cebolla, zanahora y ajo,
salteen por 5 minutos o hasta que la zanahora empiece a dorarse.
Añada el consome de vegetales, quinoa, sal y curry; dejen que hierva.
Cuando ha hervido, tapen y bajen el fuego, dejen cocinar por 20 minutos o hasta que todo el liquido se haya absorvido. Con un tenedor, esponjen la quinoa; mantengala tibia.
En otro sarten calienten el aciete restante a fuego medio-alto, agreguen la manzana
y salteen por 7 minutos hasta que empiece a dorarse. Agreguen la manzana, almendras y pimienta a la quinoa,
revuelvan y sirvan .
Excelente para acompañar pollo o puerco!
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Es la primera vez que escucho hablar del Quinoa. Se parece al cus-cus?
ReplyDeleteSi Liza.. se parece muuuucho! rica, rica, ricaaaa!
ReplyDeleteEn donde la consigo? Te digo nunca la habia visto.
ReplyDeleteVoy a buscarla y te digo si la pude encontrar.
Donde mismo que compraste el cuscus!
ReplyDeletebueno, yo compre ambos en Henry's
Ta' bueno... sha me voy... Gur night!
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ReplyDeletemi mami lo hace diferente..... ella utiliza cebolla , tomate, cilantro, sal,ajo, ay no recuerdo como se llama el otro ingrediente es como polvos jiji ah tambien utiliza pollo picado en cuadritos... esta receta se lo voy enseñar a mi mami luego le cuento como le salio con estos nuevos ingrediente.
ReplyDeletesaluditos sra Rackel
Nickseven!!!
Hola amiguita , gracias por poner esta nueva receta ... La quinoa es originario en areas andinas de Peru y Bolivia...
ReplyDeleteComo buena peruana lo consumo minimo una vez x semana.
la receta de mi abuelita :
pones a hervir la quinoa con agua, una vez que la quinoa este cocida, como si fuera arroz,agregarle leche de galon un poco, y vas moviendo aparte haces un aderezo de cebolla con mantequilla poquito de ajitos , sal al gusto, pimienta poquito, Opcional ( ajinomoto ( es un sazonador) una pizquita ) todo este aderezo lo incorporas a la quinoa vas moviendo hasta que penetre todo el sabor a la quinoa y para terminar le pongo queso panela (mexicano ) o lo que encuentres , desmenuzado o cortadito en cuadritos y apagas el fuego lo sirvez con arroz .
Opcional ( puedes agregarle papitas cuadradas al inicio es decir junto con la quinoa) mi abuelita asi lo preparaba, es muy rico...
como si fueras hacer pure de papas .
yo no se poner fotos con la justa me meto a la compu je, je, je
espero sea de tu agrado ...
GRACIAS A RACKEL POR LA RECETA Y TAMBIEN A GRINGRI. ME HABIAN HABLADO DE LA QUINOA DIEN QUE ES FANTASTICA Y ESA RECETA CON EL ARROZ ESTA FABULOSA.
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